Anniversario - Lager 5,4% - Lattina 50cl
Birra a bassa fermentazione dal colore dorato intenso prodotta in occasione del primo anniversario di fondazione del birrificio. Il luppolo e il malto si rincorrono nella bevuta regalando, insieme al lievito, una birra gustosa ed equilibrata.
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo , luppolo e lievito.
€ 5,00 ciascuno Disponibile
Anniversario - Lager 5,4% - Lattina 50cl quantità
A Spiaggia - Blanche 4,5% - Lattina 33cl
Birra estiva ispirata alle blanche belghe, molto profumata, fresca ed estremamente beverina grazie alla bassa gradazione alcolica.
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, frumento , scorze di arancia, coriandolo, luppolo e lievito.
€ 3,50 ciascuno Disponibile
A Spiaggia - Blanche 4,5% - Lattina 33cl quantità
Badani - Pils 5% - Lattina 33cl
Birra chiara a bassa fermentazione, fresca e dissetante. Il gusto di cereale e crosta di pane nella parte maltata si accompagna con sentori erbacei, floreali e una rinfrescante nota luppolata finale.
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo , luppolo e lievito.
€ 3,50 ciascuno Disponibile
Badani - Pils 5% - Lattina 33cl quantità
Birraccia - Italian Grape Ale 6% - Bottiglia 50cl
Birraccia – Italian Grape Ale 6% – Bottiglia 50cl
Birra su base Saison prodotta con l’aggiunta in fermentazione di mosto di uva granaccia, colore dorato con velature rosate, sentori floreali e speziati, corpo snello e un finale piacevolmente vinoso.
Ingredienti
Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, mosto di uva Granaccia
€ 5,00 ciascuno Disponibile
Birraccia - Italian Grape Ale 6% - Bottiglia 50cl quantità
Contamusse - American IPA 6,0% - Lattina 33cl
Birra bionda con intense note agrumate e tropicali donate dalle diverse varietà di luppoli americani utilizzate sia in bollitura che in maturazione.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo , luppolo e lievito.
€ 3,50 ciascuno Disponibile
Contamusse - American IPA 6,0% - Lattina 33cl quantità
Deiva - Dunkel Bock 7% - Lattina 33cl
Birra a bassa fermentazione dal colore ambrato, la lunga maturazione a freddo esalta i gusti di caramello e frutta matura regalati dai malti con cui è prodotta.
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo , luppolo, lievito.
€ 3,50 ciascuno Disponibile
Deiva - Dunkel Bock 7% - Lattina 33cl quantità
Monte Rama - Scottish Ale con miele 6,5% - 33cl
Birra dal colore bruno con miele millefiori prodotto dalle nostre api. Profumi e aromi di miele si accompagnano al sapore avvolgente dai malti scuri.
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo , luppolo, miele millefiori, lievito.
€ 3,50 ciascuno Disponibile
Monte Rama - Scottish Ale con miele 6,5% - 33cl quantità
Scau - Birra affumicata 5,0% - Lattina 50cl
Birra prodotta con il nostro malto affumicato 11 giorni negli essiccatoi delle castagne del presidio Slow Food di Calizzano e Murialdo. Note affumicate intense ed un finale che ricorda la castagna cotta.
Ingredienti: Acqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
€ 5,00 ciascuno Disponibile
Scau - Birra affumicata 5,0% - Lattina 50cl quantità
12 - Bohemian Lager 4,8% - Lattina 44cl
Bohemian Lager 4,8%
È tornata disponibile la 12! La nostra Bohemian Lager; per questo lotto abbiamo utilizzato malti pils e monaco chiaro, luppolo Saaz in fiore e in fermentazione abbiamo usato un ceppo di lievito arrivato direttamente dalla 🇨🇿 a pochi plato dalla fine della fermentazione abbiamo poi portato la birra lentamente in maturazione (mezzo grado al giorno) sino alla temperatura di lagering, 2 gradi, dove è rimasta per diverse settimane! Ora è pronta per le vostre fauci!
Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito.
€ 4,00 ciascuno Disponibile
12 - Bohemian Lager 4,8% - Lattina 44cl quantità
Macadan - Double IPA 7,0% - Lattina 33cl
Iconico termine del dialetto savonese, il Macadan (nato probabilmente da una storpiatura della ditta produttrice americana) è letteralmente lo schiacciasassi utilizzato per la realizzazione delle strade. Nel gergo comune lo si usa anche per apostrofare persone o oggetti particolarmente grandi. Nel nostro caso era il modo perfetto di personificare la nostra Double IPA, una birra con una gradazione alcolica importante e con una massiccia dose di luppolo Citra, sia in bollitura che in dry hopping.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo , luppolo e lievito.
€ 3,50 ciascuno Disponibile
Macadan - Double IPA 7,0% - Lattina 33cl quantità
Entroterra- Crystal Golden Ale 4% - Lattina 33cl
Birra chiara ad alta fermentazione, d'ispirazione britannica, caratterizzata dall'utilizzo del nostro luppolo Crystal coltivato a Sassello. Una bevuta leggera e rinfrescante, caratterizzata a livello aromatico dalle note floreali e delicatamente fruttate del nostro luppolo. Gli sbalzi termici tra la notte e il giorno, tipici della zona in cui viene coltivato, donano infatti a questa varietà di luppolo un profilo aromatico unico, caratterizzato in particolare da una delicata nota di pesca.
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo , luppolo e lievito.
€ 3,50 ciascuno Disponibile
Entroterra- Crystal Golden Ale 4% - Lattina 33cl quantità
Tersè- Lager 5,2% - Lattina 33cl
Il teccio del Tersè è uno dei luoghi più identitari delle vallate savonesi, la sua storia mette le
radici nella cultura contadina dell’entroterra, come essiccatoio delle castagne prima, poi
come luogo in cui è nata la Resistenza savonese, ed oggi come rifugio aperto e luogo di
festa e memoria. La nostra birra lager “export” è una bassa fermentazione chiara da grandi
bevute, prodotta con il ceppo di lievito della casa, malto pils e una luppolatura che fa da
supporto alla bevuta senza mai uscire dai ranghi e lasciando spazio alla dolcezza del malto.
€ 3,50 ciascuno Disponibile
Tersè- Lager 5,2% - Lattina 33cl quantità
Pula - Wild Bormida Lager 5,0% - Lattina 50cl
La pula è la buccia della castagna, è “l’oro” dei Tecci di Calizzano e Murialdo, dove durante l’essiccazione delle castagne viene utilizzata, gettandola sopra al fuoco di legna di castagno, per creare il fumo all’interno dell’essiccatoio.
Ogni anno viene tenuta da parte dopo la battitura e gelosamente custodita per essere poi utilizzata l’anno seguente.
Questa birra lager in stile Helles è prodotta con il lievito che precedentemente ha fermentato la Scau, la nostra birra prodotta con il malto affumicato negli essiccatoi delle castagne. Questo comporta che la birra abbia l’apparenza di una tradizionale lager chiara, poco luppolata, al sorso però si impreziosisce di una delicata nota affumicata che rende questa bevuta davvero unica nel suo genere.
Insomma...un sorso di Val Bormida!
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo , luppolo e lievito.
€ 5,00 ciascuno Disponibile
Pula - Wild Bormida Lager 5,0% - Lattina 50cl quantità