Un prodotto della terra ligure.
Per noi la birra nasce prima di tutto dalla terra. Da questo principio prende forma il nostro birrificio agricolo ligure: coltiviamo le materie prime in provincia di Savona, ce ne prendiamo cura e le trasformiamo in birra, senza separare origine e produzione.
Le birre Altavia raccontano questo percorso. Ci sono birre che produciamo tutto l’anno, perché ci rappresentano in modo stabile, e birre stagionali, che arrivano e se ne vanno seguendo il ritmo delle stagioni e dei momenti speciali. Accanto a queste nascono, di tanto in tanto, birre collaborative ed edizioni limitate.
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Contamusse
American IPA
ALC. 6% VOL.
“Contamusse” è un’espressione del dialetto ligure usata, con affetto, per indicare una persona poco affidabile, incline a raccontare versioni non sempre precisissime dei fatti. Questa American IPA è un po’ così: i profumi agrumati e tropicali dei luppoli Mosaic e Citra anticipano una bevuta sorprendentemente scorrevole per i suoi 6 gradi, accompagnata da un finale piacevolmente amaro. Una birra chiara e luppolata, da seratona con gli amici più che da cena coi parenti: ma, all’occorrenza, sa adattarsi molto bene.
Periodo di produzione: Tutto l'anno
Badani
Pils Gluten free
ALC. 4.8% VOL.
Chiara e dissetante, Badani è la nostra prima birra. Prende il nome dalla borgata di Sassello, dove è nato il birrificio. È una birra a bassa fermentazione, dal colore giallo paglierino, in cui le note di cereale e miele d’acacia del malto si accompagnano all’erbaceo e al leggermente speziato dei luppoli nobili. Una bevuta semplice e pulita, pensata per non stancare mai: la classica birra da tenere sempre in frigo. Dal 2023 è anche la nostra birra senza glutine.
Periodo di produzione: Tutto l'anno
Tersè
Lager
ALC. 5.2% VOL.
Il teccio del Tersè è un luogo del cuore delle vallate savonesi, legato da sempre alla vita dell’entroterra: prima essiccatoio di castagne, poi fulcro della Resistenza locale, oggi rifugio aperto, posto di festa e di memoria. Questa festbier è una birra a bassa fermentazione chiara da grandi bevute, prodotta con il ceppo di lievito della casa, malto pils e una luppolatura misurata che sostiene la bevuta senza uscire dai ranghi, lasciando spazio alla dolcezza del malto. Un boccale da un litro è un buon modo per iniziare.
Periodo di produzione: Tutto l'anno
Deiva
Bock
ALC. 6.5% VOL.
La Deiva è una foresta ai margini del borgo di Sassello, sulle pendici del Parco del Beigua. In questa birra, ispirata alle bock tedesche, i malti caramello sono al centro: regalano sentori di miele di castagno e un colore bruno intenso. La lunga maturazione a basse temperature accompagna una bevuta equilibrata e morbida, costruita con calma. Una birra rossa e avvolgente, più da godersi all’arrivo in vetta che all’inizio del sentiero.
Periodo di produzione: Tutto l'anno
A Spiaggia
Blanche
ALC. 4.5% VOL.
Un’espressione che in italiano è uno strafalcione grammaticale, sulle coste savonesi è semplicemente il posto dove si passa l’estate: “a spiaggia”. In questa birra estiva di frumento, ispirata alle blanche belghe, utilizziamo spezie e scorze di agrumi (bergamotto e arancia amara) per costruire una bevuta fresca e leggera, pensata per accompagnare le vacanze al mare. Una birra bianca e speziata, più da sdraio che da andar per funghi.
Periodo di produzione: Tutto l'anno
Monte Rama
Scottish Ale con miele
ALC. 7% VOL.
Dalla cima del Monte Rama, all’interno del Parco del Beigua, lo sguardo abbraccia tutto il Golfo Ligure. A questa vetta abbiamo dedicato la nostra Scottish Ale dal colore bruno, arricchita a fine bollitura con una piccola aggiunta di miele millefiori, in prevalenza di castagno, prodotto dalle nostre api. Ne nasce una bevuta avvolgente, ambrata e dolce, pensata per scaldare le serate più fredde sui monti liguri: da ciaspolata, più che partita a racchettoni.
Periodo di produzione: Tutto l'anno
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