Cassa 6 birre

Birra a bassa fermentazione dal colore dorato intenso prodotta in occasione del primo anniversario di fondazione del birrificio. Il luppolo e il malto si rincorrono nella bevuta regalando, insieme al lievito, una birra gustosa ed equilibrata.

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito.

Birra estiva ispirata alle blanche belghe, molto profumata, fresca ed estremamente beverina grazie alla bassa gradazione alcolica.

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, frumento, scorze di arancia, coriandolo, luppolo e lievito.

Birra chiara a bassa fermentazione, fresca e dissetante. Il gusto di cereale e crosta di pane nella parte maltata si accompagna con sentori erbacei, floreali e una rinfrescante nota luppolata finale.

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito.

Birra scura a bassa fermentazione, prodotta con diverse tipologie di malti che esaltano i sapori torrefatti e tostati. Il corpo leggero, caratteristico di questa tipologia di birra, regala una bevuta semplice, gustosa ed appagante.

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito.

Birra bionda con intense note agrumate e tropicali donate dalle diverse varietà di luppoli americani utilizzate sia in bollitura che in maturazione.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito.

Birra a bassa fermentazione dal colore ambrato, la lunga maturazione a freddo esalta i gusti di caramello e frutta matura regalati dai malti con cui è prodotta.

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.

Iconico termine del dialetto savonese, il Macadan (nato probabilmente da una storpiatura della ditta produttrice americana) è letteralmente lo schiacciasassi utilizzato per la realizzazione delle strade. Nel gergo comune lo si usa anche per apostrofare persone o oggetti particolarmente grandi. Nel nostro caso era il modo perfetto di personificare la nostra Double IPA, una birra con una gradazione alcolica importante e con una massiccia dose di luppolo Citra, sia in bollitura che in dry hopping.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito.

Birra a bassa fermentazione dal colore dorato intenso prodotta in occasione del primo anniversario di fondazione del birrificio. Il luppolo e il malto si rincorrono nella bevuta regalando, insieme al lievito, una birra gustosa ed equilibrata.

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito.

Il teccio del Tersè è uno dei luoghi più identitari delle vallate savonesi, la sua storia mette le
radici nella cultura contadina dell’entroterra, come essiccatoio delle castagne prima, poi
come luogo in cui è nata la Resistenza savonese, ed oggi come rifugio aperto e luogo di
festa e memoria. La nostra birra lager “export” è una bassa fermentazione chiara da grandi
bevute, prodotta con il ceppo di lievito della casa, malto pils e una luppolatura che fa da
supporto alla bevuta senza mai uscire dai ranghi e lasciando spazio alla dolcezza del malto.

Prodotta con Albicocche di Valleggia Presidio Slow Food, la base è una birra sour di ispirazione Berliner Weiss metà malto d'orzo e metà malto di frumento, acidificata tramite una selezione di batteri lattici.